Krapai yra populiariausias prieskonis Lietuvos virtuvėje: be jų sunku įsivaizduoti šaltibarščius, jaunas bulves ar raugintus agurkus. Krapai auga greitai, sudygsta ir užauga per 35–45 dienas, tačiau dažnai pražysta per anksti, pagelsta ar būna smulkūs. Pagrindinis sprendimas yra sėti juos kas 2 savaites mažomis porcijomis ir pasirinkti tinkamą veislę. Šiame puslapyje rasi sėjos grafiką, veisles žalumynams ir rauginimui, priežiūros patarimus ir atsakymus, kodėl krapai gelsta.
Kada sėti krapus Lietuvoje
Krapai yra šalčiui atsparūs: sėklos dygsta jau 3–5 °C dirvoje, o daigai pakelia šalnas iki –4 °C. Todėl pirmą kartą juos galima sėti vos tik dirva pradžiūsta, balandžio viduryje. Krapai yra ilgos dienos augalas: birželį ir liepą jie greičiausiai pražysta, todėl tuo metu sėk vėlai žydinčias, krūmines veisles.
| Sėja | Derlius | Paskirtis |
|---|---|---|
| Balandžio 15–30 | Gegužės pabaiga – birželis | Pirmieji žalumynai |
| Gegužė – liepa, kas 2 savaites | Birželis – rugsėjis | Nuolatiniai žalumynai |
| Gegužės 1–15 | Liepos pabaiga – rugpjūtis | Žiedynai ir sėklos rauginimui |
| Rugpjūčio 1–15 | Rugsėjis – spalis | Rudens žalumynai |
| Lapkričio pradžia | Gegužė | Žieminė sėja, ankstyviausi krapai |
Rauginimui reikia žydinčių krapų skėčių, kurie turi būti paruošti tuo pačiu metu kaip agurkai, liepos pabaigoje–rugpjūtį. Todėl krapus rauginimui sėk gegužės pradžioje.
Vieta ir dirva
Krapams reikia saulėtos vietos: pavėsyje jie ištįsta ir būna blyškūs. Dirva puri, derlinga, drėgna ir neutrali (pH 6,5–7,5). Rūgščioje dirvoje krapai pagelsta ir parausta, todėl ją kalkink rudenį. Šviežio mėšlo krapams nedėk, nes jie kaupia nitratus.
Krapai gerai auga šalia agurkų, kopūstų, salotų, svogūnų ir burokėlių. Šalia kopūstų jie atbaido kopūstinius kenkėjus, o žydintys skėčiai pritraukia naudingus vabzdžius – boružes ir sirfides, kurios naikina amarus. Nesodink krapų šalia morkų ir pastarnokų, nes jie priklauso tai pačiai šeimai, pritraukia tuos pačius kenkėjus ir gali susikryžminti.
Sėja
Krapų sėklose yra eterinių aliejų, kurie lėtina dygimą, todėl sausos sėklos dygsta 2–3 savaites. Prieš sėją sėklas 2–3 paras pamirkyk šiltame vandenyje, keisdamas jį 2–3 kartus per dieną, ir šiek tiek pradžiovink. Pamirkytos sėklos sudygsta per 7–10 dienų.
Sėk 1,5–2 cm gylyje, eilėse kas 15–20 cm, arba išbarstyk ant lysvės ir užgrėbk. Krūminės veislės, kurios auginamos ilgiau, išretink iki 10–15 cm tarp augalų, o žalumynams sėjamus krapus galima palikti tankiau.
Rekomenduojamos veislės
| Veislė | Tipas | Ypatybės |
|---|---|---|
| Gribovskij | Ankstyva | Senoji veislė, aromatinga, greitai žydi |
| Mamut | Vėlyva, krūminė | Daug lapų, vėlai žydi, ilgai skinama |
| Dukat | Vidutinė, krūminė | Tamsiai žali, labai aromatingi lapai |
| Superdukat | Vėlyva | Vešlus, ilgai neišmeta skėčių |
| Hercules | Vėlyva, krūminė | Labai lapuota, tinka šiltnamiui |
| Bouquet | Ankstyva | Greitai užaugina skėčius rauginimui |
Laistymas ir priežiūra
Krapams reikia tolygios drėgmės: laistyk kas 2–3 dienas, karštu oru kasdien, nes sausra paspartina žydėjimą ir lapai tampa šiurkštūs. Laistyk ryte arba vakare. Papildomai tręšti krapų dažniausiai nereikia, o skurdesnėje dirvoje palaistyk praskiestu dilgėlių raugu, kai krapai užauga 10 cm.
Reguliariai ravėk: jauni krapai lėtai auga pirmas 2–3 savaites ir piktžolės juos lengvai nustelbia.
Derliaus rinkimas
Žalumynams krapus skink, kai jie užauga 15–25 cm, dar prieš išmesdami žiedynstiebį. Jei krapai sėti tankiai, rauk visus augalus su šaknimis, retindamas lysvę. Krūminius krapus skink po kelias šakeles nuo kiekvieno augalo, palikdamas viršūnę augti toliau. Rauginimui skėčius skink, kai jie visiškai išsiskleidžia, o sėklos dar žalios.
Krapų laikymas
- Šaldytuve – stiklinėje su vandeniu ar drėgnoje servetėlėje maišelyje iki savaitės.
- Šaldymas – smulkiai supjaustytus krapus užšaldyk maišeliuose ar ledukų formelėse su vandeniu ar aliejumi. Išlaiko aromatą geriausiai.
- Džiovinimas – pavėsyje, vėdinamoje vietoje, ne saulėje ir ne orkaitėje virš 35 °C, nes eteriniai aliejai išgaruoja.
- Sūdymas – sluoksniuojant su druska stiklainyje (1 kg krapų ir 200 g druskos).
Ligos ir kenkėjai
- Amarai – dažniausias kenkėjas sausą vasarą. Nuplauk vandens srove.
- Tikroji miltligė – balti apnašai ant lapų vasaros pabaigoje.
- Fuzariozė – augalai pagelsta ir vysta nuo apačios. Laikykis sėjomainos.
Krapai šiltnamyje ir ant palangės
Nešildomame šiltnamyje krapus galima sėti jau kovo pabaigoje ir pirmuosius žalumynus skinti gegužės pradžioje, kol lauke jie tik dygsta. Šiltnamyje krapai auga greitai, bet karštomis dienomis, kai temperatūra pakyla virš 25 °C, jie ištįsta ir greičiau pražysta, todėl šiltnamį reikia vėdinti. Krapus patogu sėti tarp pomidorų ar agurkų eilių, kol šie dar maži. Rudenį, rugpjūtį–rugsėjį, šiltnamyje pasėti krapai žaliuoja iki lapkričio.
Ant palangės krapams reikia gilios, bent 15–20 cm, dėžutės, vėsios vietos (15–18 °C) ir 12–14 valandų šviesos. Žiemą be papildomo apšvietimo jie ištįsta ir būna blyškūs. Geriausia rinktis krūmines, lapuotas veisles ir sėti tankiau nei lauke, nes krapai bus skinami jauni.
Gera kaimynystė su agurkais
Krapai ir agurkai yra klasikinis daržo derinys: krapai pritraukia apdulkintojus ir naudingus vabzdžius, atbaido dalį kenkėjų, o jų skėčiai subręsta kaip tik tada, kai agurkai pradedami rauginti. Krapus sėk agurkų lysvės pakraščiuose, kad jie neužstotų šviesos.
Krapų sėjos kalendorius
Krapai šalčio nebijo – jų sėklos dygsta jau +3–5 °C temperatūroje, o daigai pakelia šalnas iki –4 °C. Todėl juos galima sėti anksti, o kad žalumynų būtų visą vasarą – kartoti sėją kas 2–3 savaites.
| Laikas | Sėja | Derlius |
|---|---|---|
| Balandžio 10–30 | Pirmoji sėja lauke, kai tik galima įdirbti dirvą | Gegužės pabaiga – birželis |
| Gegužė–birželis | Sėja kas 2–3 savaites | Birželis–rugpjūtis |
| Gegužės pradžia | Sėja skėčiams (raugimui) | Liepos pabaiga – rugpjūtis |
| Liepa–rugpjūčio pradžia | Paskutinė sėja žalumynams | Rugsėjis–spalis |
| Spalio pabaiga – lapkritis | Paržieminė sėja | Gegužės vidurys |
Dažniausios klaidos
- Visų krapų sėja vienu kartu pavasarį.
- Sėja nemirkytomis sėklomis į sausą dirvą.
- Rūgšti dirva.
- Sėja pavėsyje.
- Sausra, dėl kurios krapai greitai pražysta.
- Džiovinimas saulėje.
Kodėl krapai gelsta ir rausta?
Dažniausiai dėl rūgščios dirvos, azoto trūkumo, per tankaus sėjimo ar sausros. Rausti krapai gali ir dėl amarų ar vėsaus oro. Kalkink dirvą ir laistyk reguliariai.
Kodėl krapai greitai žydi?
Dėl ilgos dienos, karščio ir sausros. Vasarą sėk vėlai žydinčias krūmines veisles ir laistyk.
Ar krapai sėjasi patys?
Taip, palikti pražysti krapai išbarsto sėklas, ir kitą pavasarį lysvėje išdygsta daug savaiminių krapų. Taip galima išvengti pirmosios pavasario sėjos.
Ar galima auginti krapus ant palangės?
Galima, tačiau žiemą būtinas papildomas apšvietimas ir vėsa (15–18 °C). Šiltame kambaryje krapai ištįsta ir būna blyškūs.
Kodėl krapai nedygsta?
Dėl sausos dirvos, per gilios sėjos ar senų sėklų. Krapų sėklos išlieka daigios 2–3 metus. Mirkyk sėklas ir palaikyk dirvą drėgną.
D.U.K. apie krapus
Kodėl krapai rausta ar gelsta?
Raudonuojantys krapai dažniausiai auga per rūgščioje dirvoje (krapams tinka pH 6–7) arba jiems trūksta fosforo. Gelstantys – stokoja azoto, drėgmės arba juos puola amarai. Rūgščią dirvą prieš sėją pakalkink.
Kodėl krapai greitai žydi ir nebeauga lapai?
Krapai yra ilgos dienos augalas – birželio–liepos mėnesiais jie natūraliai greitai krauna skėčius. Rinkis vėlai žydinčias, krūmines veisles, sėk dažniau ir laistyk reguliariai.
Ar krapai patys pasisėja?
Taip. Jei paliksi kelis skėčius subręsti, kitą pavasarį lysvėje ir aplink ją sudygs savaiminiai krapai. Jie dažnai būna stipresni už sėtus. Tik atmink, kad skirtingos krapų veislės lengvai kryžminasi.
Ar krapus galima auginti ant palangės žiemą?
Galima, bet žiemą jiems trūksta šviesos – be papildomo apšvietimo (12–14 val. per parą) krapai išstypsta ir būna blyškūs. Patalpoje tinka +15–18 °C temperatūra.
Kaip išsaugoti krapus žiemai?
Labiausiai aromatas išlieka užšaldžius: susmulkintus krapus sudėk į ledukų formeles su trupučiu vandens ar aliejaus. Džiovinti krapai praranda didžiąją dalį kvapo, bet tinka sriuboms.
