Kalafiorai yra reikliausi iš kopūstinių daržovių. Jie jautriai reaguoja į bet kokį stresą: per ilgai augintus daigus, šaltį, sausrą ar maisto medžiagų trūkumą. Dažniausiai tai baigiasi mažomis, kelių centimetrų galvutėmis, kurios susiformuoja per anksti, arba purios, išsiskleidusios galvos. Lietuvos klimate kalafiorai sėkmingai auginami pavasarį ir rudenį, kai vėsu ir drėgna. Šiame puslapyje rasi sėjos datas, auginimo ir galvutės dengimo patarimus, tinkamas veisles ir atsakymus, kodėl kalafiorai nesuformuoja galvos.
Kada sėti kalafiorus Lietuvoje
Kalafiorai geriausiai formuoja galvas 15–20 °C temperatūroje. Karštis virš 25 °C ir sausra lemia smulkias, purias galvas, todėl derlius planuojamas birželio pabaigoje – liepos pradžioje arba rugsėjį–spalį, išvengiant liepos ir rugpjūčio karščių.
| Derlius | Sėja daigams | Sodinimas | Nuėmimas |
|---|---|---|---|
| Vasaros | Kovo 10–25 | Gegužės 1–10 | Birželio pabaiga – liepos pradžia |
| Rudens | Gegužės 15 – birželio 5 | Birželio 20 – liepos 5 | Rugsėjis – spalio pradžia |
| Vėlyvojo rudens | Birželio 5–15 | Liepos 5–15 | Spalis |
Rudeninis kalafiorų auginimas Lietuvoje dažnai patikimesnis: daigai auga šiltuoju periodu, o galvos formuojasi vėsiais rugsėjo orais, kai kenkėjų mažiau.
Daigų auginimas
Kalafiorų daigai auginami 35–45 dienas. Svarbiausia, kad jie neperaugtų: per ilgai puodeliuose laikyti, ištįsę ar per sausai augę daigai dažnai po pasodinimo suformuoja mažytes galvutes, tik 3–5 cm skersmens. Sėk 1 cm gylyje po vieną sėklą į atskirus puodelius ar kasetes, kad nereikėtų pikiuoti. Dygimui reikia 18–20 °C, o sudygus daigus laikyk 12–15 °C ir šviesiai. Tinkamas sodinti daigas yra 4–5 tikrųjų lapų, kompaktiškas, tamsiai žalias, su sveikomis šaknimis.
Vieta ir dirva
Kalafiorams reikia saulėtos vietos ir labai derlingos, drėgnos, kalkingos dirvos (pH 6,5–7,5). Rūgščioje dirvoje jie serga kila ir trūksta molibdeno, dėl kurio lapai susiaurėja (vadinamasis „botagas“), ir galva nesusiformuoja. Rudenį įterpk 5–6 kg komposto ar perpuvusio mėšlo kvadratiniam metrui ir, jei reikia, dolomitmilčių.
Laikykis sėjomainos: po kitų kryžmažiedžių (kopūstų, ridikėlių, ropių, garstyčių) kalafiorų nesodink 4 metus. Geri priešsėliai yra bulvės, agurkai, svogūnai, ankštiniai.
Sodinimas
Sodink kas 50 cm, eilėse kas 60 cm, iki pirmojo tikrojo lapo, į gerai palaistytas duobutes. Į kiekvieną duobutę įberk saują komposto ir šaukštą pelenų. Pasodintus daigus iš karto uždenk agroplėvele: tai apsaugo nuo kopūstinės musės ir spragių, sumažina temperatūros svyravimus ir leidžia daigams greičiau prigyti.
Laistymas ir tręšimas
Kalafiorams reikia nuolatinės, tolygios drėgmės be pertrūkių. Laistyk kas 3–4 dienas po 8–10 litrų kvadratiniam metrui, karštu oru dažniau. Net trumpa sausra, ypač pirmą mėnesį po pasodinimo, gali sustabdyti augimą ir paskatinti ankstyvą, smulkią galvą. Mulčias iš nupjautos žolės ar šiaudų labai naudingas.
Tręšk 3 kartus: praėjus 2 savaitėms po pasodinimo azoto trąšomis ar dilgėlių raugu, po 2 savaičių kompleksinėmis trąšomis, o formuojantis galvai kalio ir boro turinčiomis trąšomis. Boro trūkumas lemia rudas, tuščiavidures galvas ir stiebą.
Galvutės dengimas
Baltųjų kalafiorų galvas reikia saugoti nuo saulės: saulėje jos pagelsta, tampa kartokos ir purios. Kai galvutė pasiekia 5–7 cm skersmenį, sulenk ar surišk kelis didžiuosius lapus virš jos arba uždenk nulaužtu lapu. Kai kurios šiuolaikinės veislės yra savaime dengiančios: jų lapai natūraliai susiglaudžia virš galvos. Spalvotų veislių (violetinių, oranžinių, žalių) dengti nereikia.
Rekomenduojamos veislės
| Veislė | Spalva | Ankstyvumas | Ypatybės |
|---|---|---|---|
| Snowball | Balta | Ankstyva | Senoji veislė, kompaktiška, pavasariui |
| Skywalker F1 | Balta | Vidutinė | Savaime dengiantys lapai, vienodos galvos |
| Graffiti F1 | Violetinė | Vidutinė | Nereikia dengti, dekoratyvus |
| Cheddar F1 | Oranžinė | Vidutinė | Daug karotino, švelnus skonis |
| Romanesco | Žalia, piramidinė | Vėlyva | Rudens auginimui, unikali forma |
| Alpha | Balta | Ankstyva | Ištverminga, tinka pradedantiesiems |
Priežiūros kalendorius
| Mėnuo | Darbai |
|---|---|
| Kovas | Sėja daigams vasaros derliui |
| Gegužė | Sodinimas po agroplėvele, sėja daigams rudens derliui |
| Birželis | Vasaros derliaus nuėmimas, rudens daigų sodinimas |
| Liepa – rugpjūtis | Laistymas, tręšimas, apsauga nuo vikšrų |
| Rugsėjis – spalis | Galvučių dengimas ir rudens derliaus nuėmimas |
Ligos ir kenkėjai
- Kopūstinė musė ir spragės – pavojingiausios iš karto po pasodinimo. Agroplėvelė yra geriausia apsauga.
- Kopūstiniai baltukai ir kopūstinės kandys – vikšrai graužia lapus ir galvas. Dengk smulkiu tinkleliu vasarą.
- Kila – šaknų gumbai, augalai vysta. Kalkink dirvą ir laikykis sėjomainos.
- Juodoji kojelė – daigų stiebeliai patamsėja ir nulinksta. Nelaistyk per gausiai, vėdink.
Derliaus nuėmimas
Kalafiorus pjauk, kai galvos tvirtos, kompaktiškos ir pasiekia veislei būdingą dydį, dažniausiai 12–20 cm skersmens. Nelauk per ilgai: per kelias dienas galva gali išsiskleisti, pasidaryti puri ir grūdėta. Pjauk su keliais dengiamaisiais lapais, kurie apsaugo galvą. Šaldytuve kalafiorai išsilaiko 1–2 savaites, o blanširuoti ir užšaldyti iki metų. Rudenį nesubrendusius augalus galima išrauti su šaknimis ir perkelti į rūsį ar šiltnamį: ten galvutės dar užauga per 3–4 savaites.
Gera kaimynystė
Kalafiorai gerai auga šalia salierų, krapų, svogūnų, burokėlių, bulvių ir pupelių krūmelinių. Salierų ir krapų kvapas atbaido kopūstinius baltukus ir kopūstinę musę, o žydintys krapų skėčiai pritraukia vabzdžius, naikinančius amarus. Tarp kalafiorų eilių pirmą mėnesį galima auginti salotas ar ridikėlius, kurie nuimami anksčiau, nei kalafiorai išsiplečia. Nesodink kalafiorų šalia pomidorų, braškių ir kitų kopūstinių daržovių, nes jie konkuruoja dėl maisto medžiagų arba platina tas pačias ligas. Kalafiorams reikia daug kalio ir boro, todėl lysvėje šalia jų venk kitų reiklių augalų, pavyzdžiui, cukinijų ar moliūgų.
Dažniausios klaidos
- Peraugę, per ilgai puodeliuose laikyti daigai.
- Sausra ir nereguliarus laistymas.
- Rūgšti dirva be kalkinimo.
- Galvos formavimasis liepos karščiais.
- Nedengtos baltųjų kalafiorų galvos.
- Pavėluotas derliaus nuėmimas.
Kodėl kalafiorai suformuoja mažas galvutes?
Tai vadinamas ankstyvas galvos formavimasis, kurį sukelia stresas: peraugę daigai, sausra, šaltis po pasodinimo ar maisto medžiagų trūkumas. Sodink jaunus daigus ir laistyk tolygiai.
Kodėl kalafiorų galvos pagelsta?
Dėl saulės. Sulenk lapus virš galvos, kai ji pasiekia 5–7 cm, arba rinkis savaime dengiančias veisles.
Kodėl kalafioras išsiskleidė ir pasidarė purus?
Dėl karščio, sausros ar pavėluoto nuėmimo. Pjauk, kol galva dar kompaktiška, ir planuok derlių vėsiems mėnesiams.
Kodėl kalafiorų lapai siauri ir galva nesusiformuoja?
Tai molibdeno trūkumas, dažniausiai rūgščioje dirvoje. Kalkink dirvą ir naudok trąšas su mikroelementais.
Ar galima auginti kalafiorus šiltnamyje?
Galima pavasarį, jei šiltnamis gerai vėdinamas. Vasarą šiltnamyje per karšta, todėl ten verta auginti tik ankstyvąsias veisles iki birželio.
