Žirniai yra viena pirmųjų daržovių, kurias galima sėti pavasarį: jie nebijo šalnų, auga vėsiame ore ir per 60–80 dienų užaugina saldžias ankštis. Be to, žirniai, kaip ir visi ankštiniai, gerina dirvą: ant jų šaknų gyvenančios gumbelinės bakterijos fiksuoja azotą iš oro, todėl po žirnių kitais metais puikiai auga kopūstai, agurkai ir pomidorai. Šiame puslapyje rasi sėjos datas, žirnių tipus ir veisles, atramų įrengimo, laistymo ir derliaus rinkimo patarimus.
Kada sėti žirnius Lietuvoje
Žirnių sėklos dygsta jau 4–5 °C dirvoje, o daigai pakelia trumpas šalnas iki –4 °C. Kuo anksčiau pasėsi, tuo geresnis derlius: žirniai mėgsta vėsą, o karštą liepą jų derėjimas sulėtėja ir ankštys būna kietesnės. Todėl žirnius sėk vos tik dirva pradžiūsta ir ją galima įdirbti.
| Sėja | Derlius | Pastaba |
|---|---|---|
| Balandžio 10–25 | Birželio pabaiga – liepos pradžia | Geriausias laikas, didžiausias derlius |
| Gegužės 1–15 | Liepos vidurys | Antroji sėja, ilgesniam derėjimui |
| Gegužės pabaiga | Liepos pabaiga – rugpjūtis | Derlius mažesnis dėl karščio |
| Liepos 1–15 | Rugsėjis | Tik ankstyvosios veislės, rudens derliui |
Norint saldžių žirnių visą vasarą, sėk kas 2–3 savaites nuo balandžio iki gegužės vidurio arba vienu metu pasėk ankstyvąsias ir vėlyvesnes veisles.
Žirnių tipai
- Lukštiniai (kaliami) žirniai – valgomi tik grūdeliai, ankštis kieta su pergamentiniu sluoksniu. Gluotnieji žirniai labiau krakmolingi, raukšlėtieji (smegeniniai) saldesni.
- Cukriniai (snieginiai) žirniai – valgoma visa plokščia ankštis, kol grūdeliai dar maži.
- Traškieji žirniai (Sugar Snap) – valgoma visa stora, sultinga ankštis su grūdeliais.
Rekomenduojamos veislės
| Veislė | Tipas | Aukštis | Ypatybės |
|---|---|---|---|
| Kelvedon Wonder | Lukštiniai, raukšlėtieji | 45–60 cm | Ankstyva, nereikia atramos |
| Ambrosia | Cukriniai | 70–90 cm | Labai saldi, ilgai dera |
| Telefon | Lukštiniai, raukšlėtieji | 1,5–2 m | Vėlyva, stambios ankštys, reikia atramos |
| Oregon Sugar Pod | Cukriniai | 80–100 cm | Plokščios ankštys, atspari ligoms |
| Sugar Snap | Traškieji | 1,5–1,8 m | Sultingos ankštys, reikia atramos |
| Meteor | Lukštiniai, gluotnieji | 40–50 cm | Labai ankstyva, atspari šalčiui |
Vieta ir dirva
Žirniams reikia saulėtos arba šiek tiek pavėsingos, vėsesnės vietos ir vidutiniškai derlingos, purios, neutralios dirvos (pH 6,0–7,0). Rūgščioje dirvoje gumbelinės bakterijos neveikia, ir žirniai auga prastai, todėl ją verta pakalkinti rudenį. Šviežio mėšlo ir daug azoto trąšų nereikia: žirniai patys apsirūpina azotu, o jo perteklius augina tik lapus. Naudingi fosforas ir kalis, pavyzdžiui, medžio pelenai.
Geriausi priešsėliai yra bulvės, kopūstai, agurkai, moliūginiai. Po ankštinių (pupų, pupelių, lęšių) žirnių nesėk 4 metus. Žirniai gerai auga šalia morkų, ridikėlių, agurkų, salotų ir špinatų, bet prastai šalia svogūnų, česnakų ir porų, kurie slopina jų augimą.
Sėja
Prieš sėją sėklas 8–12 valandų pamirkyk drungname vandenyje, kad greičiau sudygtų. Sėk 3–5 cm gylyje: lengvoje dirvoje giliau, sunkioje sekliau. Atstumas tarp sėklų 5–6 cm, o eilės kas 30–50 cm. Aukštaūgius žirnius patogu sėti dvigubomis eilėmis, kas 15–20 cm, o atramą įrengti per vidurį. Po sėjos lysvę galima pridengti tinkleliu ar agroplėvele nuo paukščių, kurie mėgsta lesti dygstančias sėklas.
Atramos
Žemaūgėms veislėms (iki 60 cm) atramos nebūtinos, bet jos padeda išlaikyti ankštis švarias. Aukštaūgėms veislėms atramos būtinos: tinka tinklelis, vielos ar virvės, ištemptos tarp kuolų, ar šakotos lazdyno ar beržo šakos. Atramą įrenk iš karto po sėjos arba, kai daigai užauga 10 cm, kol jie dar neišvirto. Žirniai kabinasi ūseliais, todėl tinklelio akutės turi būti nedidelės, 10–15 cm.
Laistymas ir priežiūra
Iki žydėjimo žirniams užtenka saikingo laistymo kartą per savaitę. Daugiausia vandens reikia žydėjimo ir ankščių formavimosi metu: tuomet laistyk 2 kartus per savaitę, po 10–15 litrų kvadratiniam metrui. Sausra šiuo laikotarpiu lemia mažai ankščių ir smulkius grūdelius. Mulčias aplink augalus išlaiko drėgmę ir vėsą, kurią žirniai mėgsta.
Reguliariai ravėk ir švelniai purenk dirvą, kol žirniai maži. Kai augalai užauga 15 cm, juos galima šiek tiek apkaupti, kad būtų stabilesni.
Derliaus rinkimas
Lukštinius žirnius skink, kai ankštys pilnos, šviesiai žalios, o grūdeliai dar minkšti ir saldūs. Cukrinius žirnius skink, kai ankštys plokščios ir grūdeliai vos matomi. Traškiuosius, kai ankštis storėja, bet dar sultinga. Derėjimo metu skink kas 2–3 dienas: paliktos perauginti ankštys stabdo naujų formavimąsi. Šviežius žirnius suvartok arba užšaldyk tą pačią dieną, nes jų cukrus greitai virsta krakmolu.
Po derliaus nuėmimo augalų nerauk su šaknimis: nupjauk prie žemės, o šaknis su azoto gumbeliais palik dirvoje. Toje vietoje galima pasėti garstyčias kaip žaliąją trąšą arba pasodinti rudens salotas.
Ligos ir kenkėjai
- Žirninis vaisėdis – drugelio vikšrai išgraužia grūdelius ankščių viduje. Ankstyva sėja leidžia išvengti didžiausio skrydžio liepą.
- Tikroji miltligė – balti apnašai ant lapų vasaros antroje pusėje, ypač sausu oru. Rinkis atsparias veisles ir sėk anksti.
- Amarai – ant viršūnių ir jaunų ankščių. Nuplauk vandens srove.
- Šaknų puvinys – šaltoje, šlapioje dirvoje, kai sėklos ilgai dygsta.
Žirnių priežiūros kalendorius
| Laikas | Darbai |
|---|---|
| Balandžio 10–25 | Pirmoji sėja, kai dirva įšyla iki +4–5 °C. Sėklos mirkomos per naktį. |
| Gegužės pradžia | Antroji sėja, atramų pastatymas, kol augalai nedideli. |
| Gegužės vidurys | Trečioji sėja vėlyvųjų veislių, ravėjimas, purenimas. |
| Birželis | Laistymas žydėjimo metu, pirmasis derlius nuo birželio pabaigos. |
| Liepa | Pagrindinis derlius, ankštys skinamos kas 2–3 dienas. |
| Liepos pabaiga | Paskutinė sėja rudens derliui (ankstyvosios veislės). |
| Rugpjūtis | Augalų nupjovimas, šaknų palikimas dirvoje – jos praturtina dirvą azotu. |
Dažniausios klaidos
- Pavėluota sėja gegužės pabaigoje ir birželį.
- Aukštaūgės veislės be atramos.
- Rūgšti dirva ir azoto trąšos.
- Nelaistymas žydėjimo metu.
- Pavėluotas skynimas, kai žirniai tampa krakmolingi.
- Žirniai šalia svogūnų ir česnakų.
Kodėl žirniai prastai dera?
Dažniausiai dėl pavėluotos sėjos, karščio ir sausros žydėjimo metu, rūgščios dirvos ar per tankaus sėjimo. Sėk balandį ir laistyk, kai žirniai žydi.
Ar reikia mirkyti žirnius prieš sėją?
Nebūtina, bet pamirkyti žirniai sudygsta 3–5 dienomis greičiau. Nemirkyk ilgiau nei 12 valandų, nes sėklos gali pradėti pūti.
Kaip apsaugoti žirnius nuo vaisėdžio?
Sėk anksti, balandį: ankstyvųjų veislių ankštys susiformuoja prieš pagrindinį drugelių skrydį. Taip pat padeda agroplėvelė žydėjimo metu ir pažeistų ankščių surinkimas.
Ar galima auginti žirnius balkone?
Taip, rinkis žemaūges veisles ir 20–25 cm gylio talpas. Balkone žirniai greitai perkaista, todėl geriausia vieta yra rytinė ar vakarinė pusė.
Kada sėti žirnius kaip žaliąją trąšą?
Liepos–rugpjūčio pradžioje po ankstyvųjų daržovių. Iki rudens jie užauga 30–40 cm, ir juos galima įterpti į dirvą prieš šalnas arba palikti kaip mulčią.
D.U.K. apie žirnius
Ar žirniams reikia tręšimo azotu?
Beveik nereikia. Žirnių šaknyse gyvena gumbelinės bakterijos, kurios pačios pasisavina azotą iš oro. Per daug azoto skatina lapų augimą derliaus sąskaita. Žirniams svarbiau fosforas ir kalis.
Kodėl žirnių ankštys tuščios?
Ankštys būna tuščios arba su keliais grūdeliais, kai žydėjimo metu buvo karštis ar sausra. Žirniai mėgsta vėsą, todėl juos geriau sėti anksti ir laistyti žydėjimo metu.
Kokie kenkėjai pažeidžia žirnius?
Dažniausi – žirninis vaisėdis, kurio vikšrai graužia grūdus ankštyse, ir amarai. Anksti pasėti žirniai dažniausiai suspėja peržydėti iki didžiausio vaisėdžio skrydžio.
Ar galima žirnius sėti toje pačioje vietoje kasmet?
Ne. Žirnius į tą pačią vietą grąžink po 3–4 metų. Tačiau po žirnių puikiai auga kopūstai, bulvės, agurkai, nes dirvoje lieka azoto.
Kaip išsaugoti žaliuosius žirnelius?
Geriausias būdas – šaldyti. Išlukštentus žirnelius 1–2 minutes blanširuok, greitai atvėsink lediniame vandenyje ir supilk į maišelius. Taip jie išsaugo saldumą ir spalvą visą žiemą.
