Špinatai yra viena greičiausiai užaugančių daržovių ir viena iš nedaugelio, kurias Lietuvoje galima sėti du kartus per sezoną. Rugpjūčio sėja dažnai duoda geresnį derlių nei pavasarinė, nes trumpėjanti diena stabdo žydėjimą.
Kada sėti
| Sėjos laikas | Derlius | Pastaba |
|---|---|---|
| Balandžio 1–25 | Gegužės vidurys | Greitai išleidžia žiedstiebį |
| Rugpjūčio 1–25 | Rugsėjis–spalis | Kokybiškiausias derlius |
| Rugsėjo pabaiga | Ankstyvas pavasaris | Peržiemoja po danga |
Špinatai — ilgos dienos augalai: kai diena ilgesnė nei 14 valandų, jie meta žiedstiebį ir lapai tampa kartūs. Todėl birželį–liepą sėti neverta.
Auginimas
Sėjama 2 cm gyliu, eilės kas 20 cm, augalai retinami iki 8–10 cm. Dygsta greitai — per 5–8 dienas esant 10–15 laipsnių.
Špinatams reikia azoto ir drėgmės. Sausoje dirvoje augalas patiria stresą ir iškart pradeda žydėti. Mulčias ir reguliarus laistymas išsprendžia abi problemas.
Pusiau pavėsinga vieta vasarą geriau nei atvira saulė — vėsesnėje vietoje derliaus laikotarpis pailgėja porą savaičių.
Derliaus rinkimas
Skinti galima pradėti, kai išsiskleidžia 5–6 lapai. Yra du būdai: nurinkti išorinius lapus paliekant centrą augti toliau, arba nupjauti visą kerelį 3 cm virš žemės — jis dažnai atželia dar kartą.
Vėlyvos sėjos špinatai atlaiko iki −8 laipsnių, o po agrotekstile Lietuvoje neretai peržiemoja ir duoda ankstyviausią pavasario derlių, dar kovą.
Veislės ir tipai
Špinatų veislės skiriasi pirmiausia tuo, kaip greitai jos išleidžia žiedynstiebius. Pavasarinei sėjai rinkitės veisles, pažymėtas kaip atsparios žydėjimui ar tinkamos ilgai dienai – jos ilgiau augina lapus. Vasaros pabaigos ir rudens sėjai tinka beveik visos veislės, nes trumpėjanti diena žydėjimo nebeskatina. Lygialapiai špinatai patogesni salotoms ir lengviau plaunami, o raukšlėtalapiai dažnai būna atsparesni šalčiui.
Sezono kalendorius
| Laikas | Darbas |
|---|---|
| Balandžio pradžia – vidurys | Pirmoji sėja, kai dirva atitirpsta |
| Gegužė | Derlius po 5–7 savaičių |
| Birželis–liepos vidurys | Pertrauka: ilga diena skatina žydėjimą |
| Rugpjūčio pradžia – vidurys | Antroji, patikimiausia sėja |
| Rugsėjis–spalis | Rudens derlius |
| Rugsėjo pabaiga | Sėja šiltnamyje ankstyvam pavasario derliui |
Dažniausios klaidos
- Sėjama per vėlai pavasarį. Gegužę pasėti špinatai dažnai pražysta, vos išauginę kelis lapus.
- Per tankūs pasėliai. Neretinti augalai smulkūs ir greičiau išleidžia žiedynstiebius. Optimalu palikti 8–10 cm tarpus.
- Sausra. Išdžiūvus dirvai špinatai patiria stresą ir pradeda žydėti, net jei diena dar trumpa.
- Per daug azoto prieš pat derlių. Lapuose kaupiasi nitratai, todėl tręšti verta tik sėjos metu ar ankstyvoje augimo stadijoje.
Špinatai gerai auga tarp ilgiau augančių daržovių: tarp pomidorų, kopūstų ar kukurūzų eilių, kol šie dar maži. Iki tol, kol jų reikia daugiau vietos, špinatai jau būna nuimti.
Dirva ir tręšimas
Špinatai geriausiai auga derlingoje, purioje, gerai drėgmę sulaikančioje dirvoje, kurios pH 6,5–7,5. Rūgščioje dirvoje lapai gelsta ir augalai skursta, todėl prieš sėją dirvą verta pakalkinti. Rudenį ar ankstyvą pavasarį įterpkite 3–5 kg komposto kvadratiniam metrui. Šviežio mėšlo tiesiai prieš sėją nedėkite – lapuose kaupiasi nitratai. Jei augalai šviesiai žali ir auga lėtai, galima vieną kartą patręšti skystu kompostu ar dilgėlių raugu, tačiau ne vėliau kaip 2–3 savaitės iki derliaus.
Ligos ir kenkėjai
| Problema | Požymiai | Ką daryti |
|---|---|---|
| Netikroji miltligė | Gelsvos dėmės viršuje, pilkai violetinės apnašos apačioje | Retesnė sėja, laistymas ryte, atsparios veislės |
| Runkelinė musė | Lapuose permatomos „pūslės“ su lervomis | Pažeistus lapus nuskinti, uždengti agroplėvele |
| Amarai | Susiraukšlėję jauni lapai | Nuplauti vandens srove |
| Šliužai | Išgraužtos skylės, gleivių pėdsakai | Rinkti vakarais, mulčias iš aštraus smėlio |
Špinatai šiltnamyje ir ant palangės
Špinatai – viena geriausių kultūrų šiltnamiui tuo metu, kai jis tuščias. Pasėti rugsėjo pabaigoje, jie iki žiemos užauga iki 5–8 cm, peržiemoja ir kovą jau duoda pirmąjį derlių – gerokai anksčiau nei lauke. Ant palangės špinatus galima auginti 15–20 cm gylio vazonuose: jiems pakanka vėsios (12–18 °C) ir šviesios vietos. Žiemą be papildomo apšvietimo augalai auga lėtai, todėl geriausia sėti vasario pabaigoje ar kovą.
Laikymas
Nuskinti špinatai greitai vysta. Nenuplautus lapus sudėkite į maišelį su popieriniu rankšluosčiu ir laikykite šaldytuvo daržovių stalčiuje – taip jie išlieka švieži 3–5 dienas. Plaukite tik prieš pat naudojimą.
Kodėl špinatai greitai žydi?
Dėl ilgos dienos ir sausros. Sėk anksti pavasarį arba rugpjūtį, o vasarą — tik pavėsyje ir reguliariai laistant.
Ar galima sėti špinatus rudenį žiemojimui?
Taip. Rugsėjo pabaigoje pasėti augalai peržiemoja rozetės stadijoje ir pradeda augti vos nutirpus sniegui.
Ar špinatus galima šaldyti?
Taip. Lapus nuplaukite, 1–2 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje, atvėsinkite, nuspauskite ir užšaldykite porcijomis. Taip jie išsilaiko iki metų.
Ar špinatus galima auginti pavėsyje?
Taip, pusiau pavėsis jiems net naudingas vasarą – lapai ilgiau išlieka švelnūs, o augalai vėliau pražysta.
