Aitrieji, arba čili, pipirai Lietuvoje auginami vis dažniau. Auginimas panašus į paprikų, bet jie dar šilumamėgiškesni ir daug patogesni auginti vazone.
Sėja
Sėjama anksčiau nei paprikos — vasario pradžioje ar viduryje. Aitriesiems reikia dar ilgesnio sezono, o kai kurioms veislėms iki derliaus praeina 150–180 dienų.
Dygimui būtina 25–28 laipsnių temperatūra. Aitrieji dygsta lėtai, kartais iki 3 savaičių — tai normalu.
Nuo sudygimo būtinas papildomas apšvietimas, kitaip daigai ištįsta.
Auginimas vazone
| Parametras | Reikšmė |
|---|---|
| Vazono tūris | 5–10 l |
| Vieta | Saulėčiausia, pietinis balkonas |
| Laistymas | Reguliarus, bet be perteklio |
| Tręšimas | Kas 2 savaites |
Vazonas patogesnis nei daržas: augalą galima anksti išnešti į šilumą, o rudenį parsinešti atgal.
Aštrumas
Aštrumą lemia ne tik veislė, bet ir auginimo sąlygos. Stipriau aštrūs būna vaisiai, augę:
- Karštesnėje vietoje
- Saikingiau laistomi
- Mažiau tręšti azotu
- Ilgiau nokę ant augalo
Todėl tas pats augalas skirtingais metais gali duoti skirtingo aštrumo vaisius.
Žiemojimas
Aitrieji pipirai iš prigimties daugiamečiai. Rudenį augalą galima nupjauti, paliekant 15 cm, ir laikyti šviesioje, 12–15 laipsnių patalpoje, retai laistant.
Pavasarį jis atauga ir dera anksčiau nei iš sėklų augintas.
Taip vieną augalą galima auginti kelerius metus.
Skynimas ir laikymas
Skinama, kai vaisiai visiškai nusidažo. Žalius skinti galima, bet jie mažiau aštrūs.
Laikymo būdai: džiovinimas, šaldymas, marinavimas arba padažo gaminimas. Džiovinti geriausia 50–60 laipsnių temperatūroje.
Dirbant su labai aštriomis veislėmis būtinos pirštinės — kapsaicinas nuo rankų lengvai patenka į akis.
Sezono kalendorius
| Laikas | Darbas |
|---|---|
| Vasaris | Sėja daigams (labai aštrioms – sausį) |
| Kovas–balandis | Persodinimas į didesnius vazonėlius |
| Gegužės vidurys | Sodinimas į šiltnamį |
| Birželio pradžia | Išnešimas į lauką ar balkoną |
| Liepa–spalis | Derlius |
| Spalis | Įnešimas į vidų žiemoti |
Saugumas
Pjaustydami aštrias paprikas mūvėkite pirštines ir nelieskite akių. Kapsaicinas daugiausia susikaupęs pertvarose ir sėklose – juos pašalinus, aštrumas sumažėja.
Tręšimas ir laistymas
Aitriosios paprikos nemėgsta per didelio azoto kiekio – augalai išaugina daug lapų, bet mažai žiedų. Iki žydėjimo tręškite kompleksine trąša, o pradėjus žydėti – kas 2 savaites trąša pomidorams ar paprikoms su didesniu kalio kiekiu. Laistykite, kai substratas viršuje išdžiūsta, bet niekada neleiskite jam visiškai išdžiūti ar nuolat būti šlapiam. Vazone augantys augalai reikalauja dažnesnio laistymo karštomis dienomis.
Kenkėjai
Ant palangės ir šiltnamyje aitriąsias paprikas dažniausiai puola amarai, voratinklinės erkės ir baltasparniai. Kas kelias dienas apžiūrėkite lapų apačią. Amarus nuplaukite vandens srove, erkių plitimą mažina didesnė oro drėgmė. Pradedant žiemoti, augalą verta kruopščiai nuplauti po dušu, kad kenkėjai nepatektų į namus.
Sėklų rinkimas
Iš ne hibridinių veislių prinokusių vaisių galima pasiimti sėklų. Palikite vaisių visiškai nusidažyti ant augalo, išimkite sėklas mūvėdami pirštines ir išdžiovinkite ant popieriaus. Kad sėklos išliktų grynos, tos pačios rūšies skirtingas veisles auginkite atokiau viena nuo kitos – aitriosios paprikos lengvai kryžminasi.
Kodėl čili neaštrus?
Per daug laistytas, per daug tręštas azotu arba nuskintas per anksti.
Ar galima auginti ant palangės žiemą?
Galima, bet be papildomo apšvietimo derliaus nebus – užteks išlaikyti augalą iki pavasario.
Kaip džiovinti čili pipirus?
Suverkite ant siūlo ir pakabinkite šiltoje, sausoje vietoje arba džiovinkite džiovyklėje 50 °C.
