Batatai, arba saldžiosios bulvės, Lietuvoje auginami vis dažniau. Tai įmanoma, bet reikia suprasti vieną dalyką: batatas nėra bulvė. Jis kilęs iš atogrąžų ir mūsų klimate reikalauja šiltnamio arba juodos plėvelės lauke.
Daigai
Batatai sodinami ne gumbais, o daigais, išaugintais iš gumbo. Vasario–kovo mėnesį gumbą įstatyk į vandenį arba drėgną substratą — po 3–4 savaičių iš jo ims augti ūgliai.
Kai ūglis pasiekia 15–20 cm, nulaužk jį ir įmerk į vandenį. Per savaitę išleis šaknis, ir daigas paruoštas sodinimui.
Sodinimas
| Parametras | Reikšmė |
|---|---|
| Sodinimo laikas | Birželio 1–10 |
| Dirvos temperatūra | Ne žemesnė kaip 18 °C |
| Atstumas | 40×70 cm |
| Danga | Juoda plėvelė arba agroplėvelė |
Juoda plėvelė čia ne papuošimas — ji pakelia dirvos temperatūrą keliais laipsniais, o tai tiesiogiai lemia, ar gumbai apskritai susiformuos.
Priežiūra
Batatai sausrai atsparūs, laistoma saikingai. Perteklinė drėgmė ir azotas augina vešlią lapiją gumbų sąskaita.
Ūgliai driekiasi 2–3 metrus. Juos verta retkarčiais pakelti, kad neįsišaknytų tarpuose — kitaip vietoje kelių stambių gumbų gausi daug smulkių.
Kasimas ir nokinimas
Kasama rugsėjo pabaigoje, prieš pirmas šalnas. Nušalusi lapija greitai sugadina ir gumbus.
Po kasimo būtinas nokinimas: 7–10 dienų šiltoje, 25–28 laipsnių patalpoje. Tik tada krakmolas virsta cukrumi ir atsiranda būdingas saldumas. Iškart iškasti batatai beveik neskanūs.
Laikoma 12–15 laipsnių temperatūroje, ne rūsyje — šaltyje jie genda.
Ar įmanoma Lietuvoje
Batatams (saldžiosioms bulvėms) reikia ilgo, šilto sezono – 100–150 dienų be šalnų ir dirvos temperatūros virš 18 °C. Lietuvoje tai iššūkis, tačiau įmanomas: geriausiai sekasi šiltnamyje, po plėvele ar lauke juoda plėvele mulčiuotoje, pakeltoje lysvėje saulėtoje vietoje. Rinkitės ankstyvas veisles, pritaikytas vėsesniam klimatui.
Sezono kalendorius
| Laikas | Darbas |
|---|---|
| Kovo pabaiga – balandis | Gumbo daiginimas ūgliams (slipams) auginti |
| Gegužė | Ūglių atskyrimas ir įšaknijimas vandenyje |
| Birželio pradžia | Sodinimas į lauką ar šiltnamį |
| Birželis–rugpjūtis | Laistymas, ūglių neleidžiama įsišaknyti |
| Rugsėjis | Kasimas prieš šalnas |
Kaip išsiauginti sodinukų
Batatai sodinami ne gumbais, o ūgliais. Pavasarį parduotuvėje nupirktą ekologišką batatą ar praėjusio derliaus gumbą įmerkite iki pusės į vandenį arba į drėgną substratą ir laikykite šiltai bei šviesiai. Po kelių savaičių išaugs ūgliai. Kai jie pasiekia 15–20 cm, atskirkite juos ir įmerkite į vandenį – per savaitę išaugs šaknys.
Gumbų brandinimas
Iškasti batatai iš karto būna mažiau saldūs. Juos 1–2 savaites palaikykite šiltoje (25–30 °C) ir drėgnoje vietoje – žievelė sutvirtėja, o krakmolas virsta cukrumi. Vėliau laikykite 13–15 °C temperatūroje. Šaldytuve ar rūsyje batatai genda.
Ar batatai Lietuvoje užauga?
Taip, su plėvele ir ankstyva veisle. Derlius mažesnis nei pietuose, bet 1,5–2 kg nuo augalo realu.
Ar galima laikyti rūsyje?
Ne. Žemiau 10 laipsnių batatai pradeda gesti. Laikyk šiltoje, sausoje patalpoje.
Ar batatų lapai valgomi?
Taip, jauni lapai ir ūglių viršūnės troškinami kaip špinatai.
