Patisonai yra artimiausi cukinijų giminaičiai, bet Lietuvos daržuose auginami rečiau. Auginimas praktiškai toks pat, o skirtumas — kompaktiškesnis krūmas ir kietesnis minkštimas, tinkantis marinavimui.
Sėja
Kaip ir visi moliūginiai, patisonai šalčio nepakenčia. Į gruntą sėjama gegužės pabaigoje, kai dirva sušyla iki 15 laipsnių.
| Būdas | Sėja | Derlius |
|---|---|---|
| Daigais | Gegužės 1–10 | Liepos vidurys |
| Tiesiai į gruntą | Gegužės 25 – birželio 5 | Rugpjūtis |
Atstumas 70×70 cm. Patisonai keroja mažiau nei cukinijos, todėl vietos jiems reikia kiek mažiau.
Priežiūra
Mėgsta derlingą, organikos turinčią dirvą. Klasikinis būdas — sodinti į komposto krūvą.
Laistoma po šaknimis, ne ant lapų. Drėgni lapai rugpjūtį beveik garantuotai reiškia miltligę.
Derliaus rinkimas
Skink jaunus, 7–10 cm skersmens, kol odelė dar minkšta ir pjaunama nagu. Tokie tinka marinavimui sveiki.
Peraugę patisonai sukietėja, minkštimas tampa sausas, o augalas nustoja mezgti naujus. Rink kas 2–3 dienas.
Rudenį kelis vaisius galima palikti subręsti — su kieta odele jie laikosi iki žiemos vidurio ir tinka kaip dekoracija.
Veislės
Patisonai būna balti, geltoni, žali ir margi. Balti patisonai – klasikiniai, švelnaus skonio, dažniausiai auginami Lietuvoje. Geltoni ir oranžiniai gražiai atrodo marinuoti ir turi daugiau karotinoidų. Dauguma veislių yra krūminės, kompaktiškos, todėl joms reikia mažiau vietos nei moliūgams. Hibridai paprastai derlingesni ir atsparesni ligoms.
Sezono kalendorius
| Laikas | Darbas |
|---|---|
| Gegužės pradžia | Sėja daigams vazonėliuose |
| Gegužės pabaiga – birželio pradžia | Sėja ar sodinimas į lauką po šalnų |
| Birželis–liepa | Žydėjimas, laistymas šiltu vandeniu |
| Liepa–rugsėjis | Derlius kas 2–3 dienas |
Kada skinti
Skaniausi patisonai – jauni, 5–10 cm skersmens, su minkšta žievele, kurią lengvai pradurtumėte nagu. Tokių nereikia lupti ir valyti sėklų. Reguliariai skinant augalas mezga vis naujų vaisių, o palikus peraugti – derėjimas sustoja. Subrendę, kieti patisonai taip pat valgomi, bet juos reikia nulupti ir išvalyti sėklas.
Panaudojimas
Jauni patisonai marinuojami sveiki, kaip agurkai, troškinami, kepami, įdarinėjami mėsa ar daržovėmis. Dideli patisonai tinka sriuboms ir troškiniams. Dekoratyvi forma juos daro puikiu stalo papuošimu.
Dažniausios klaidos
- Laistoma šaltu vandeniu – augalai stabdo augimą, kenčia nuo ligų.
- Vaisiai paliekami peraugti – derlius mažėja.
- Sodinama per tankiai – augalai suserga miltlige.
Tręšimas ir laistymas
Patisonai, kaip ir kiti moliūginiai, mėgsta derlingą, šiltą dirvą. Sodinimo duobutę užpildykite kompostu ar perpuvusiu mėšlu. Laistykite reguliariai, šiltu vandeniu, prie šaknų – ypač žydėjimo ir derėjimo metu. Pradėjus žydėti, kas 2–3 savaites patręškite skystu kompostu ar kompleksine trąša su kaliu. Mulčiuokite šiaudais – vaisiai neliečia drėgnos žemės ir mažiau pūva.
Ligos ir kenkėjai
| Problema | Požymiai | Ką daryti |
|---|---|---|
| Miltligė | Baltos apnašos ant lapų vasaros pabaigoje | Retesnis sodinimas, laistymas prie šaknų |
| Baltasis puvinys | Baltas pelėsis ant stiebų, minkšti audiniai | Pašalinti pažeistas dalis, vėdinti |
| Šliužai | Išgraužti jauni vaisiai ir daigai | Rinkti vakarais, šiaudų mulčias |
| Amarai | Susisukę lapai | Nuplauti vandens srove |
Laikymas
Jauni patisonai šaldytuve išsilaiko 1–2 savaites. Subrendę, kietos žievės patisonai vėsioje, sausoje vietoje laikosi 2–3 mėnesius, kaip moliūgai. Juos galima ir užšaldyti – supjaustytus ir trumpai blanširuotus.
Kuo skiriasi nuo cukinijų?
Patisonų minkštimas kietesnis ir mažiau vandeningas, todėl jie geriau laikosi marinatuose. Skoniu panašūs.
Ar reikia apdulkinti?
Šaltu ar lietingu oru, kai bičių mažai, verta apdulkinti teptuku rytą, kaip ir cukinijas.
Kodėl patisonų mezginiai pūva?
Dažniausiai dėl prasto apdulkinimo vėsiu ir lietingu oru. Galima apdulkinti rankomis – nuskintą vyrišką žiedą prilieskite prie moteriškų.
Kiek patisonų užauga ant augalo?
Reguliariai skinant – 10–20 jaunų vaisių per sezoną.
