Rūsio neturėjimas nereiškia, kad derliaus išlaikyti neįmanoma. Bute ar name be rūsio dalis daržovių puikiai laikosi, jei parenki tinkamą vietą ir daržovę.
Kur ieškoti vietos
| Vieta | Temperatūra | Kam tinka |
|---|---|---|
| Nešildomas balkonas | 0–8 °C | Morkos, burokėliai, bulvės (iki šalčių) |
| Šaltas sandėliukas | 5–12 °C | Moliūgai, svogūnai, česnakai |
| Koridorius, prieškambaris | 15–18 °C | Moliūgai, česnakai |
| Šaldytuvo daržovių stalčius | 2–6 °C | Nedideli kiekiai visko |
| Po lova, tamsoje | 18–22 °C | Netinka beveik niekam |
Balkonas yra praktiškiausias sprendimas, bet reikia apsaugos nuo šalčio.
Balkono dėžė
Paprasčiausias būdas — dėžė dėžėje. Į didesnę dėžę įstatoma mažesnė, o tarpas užpildomas putplasčiu, senais skudurais ar šiaudais. Iš viršaus — dangtis su izoliacija.
Tokia dėžė laiko daržoves virš nulio net esant −10 laipsnių lauke.
Į vidų verta įdėti termometrą ir pirmomis šaltomis savaitėmis tikrinti.
Ką ir kaip laikyti
Morkos ir burokėliai — drėgname smėlyje dėžėje. Smėlis turi būti drėgnas, ne šlapias. Alternatyva — perforuoti maišai balkone.
Bulvės — tamsoje, popieriniuose maišuose arba dėžėse su dangčiu. Šviesoje jos žaliuoja ir tampa netinkamos maistui.
Svogūnai ir česnakai — priešingai, sausai ir šilčiau. Pinti į kasas arba laikyti tinkleliuose koridoriuje. Šaldytuve jie genda.
Moliūgai — sausoje 12–18 laipsnių patalpoje, po vieną, nesiliečiant. Rūsyje jie pūva.
Kopūstai — įvynioti į maistinę plėvelę, šaldytuve arba šaltame balkone.
Ko nedaryti
Nelaikyk obuolių kartu su daržovėmis. Obuoliai išskiria etileną, dėl kurio bulvės dygsta, o morkos kartėja.
Nelaikyk daržovių polietileniniuose maišuose be skylių — susikaupęs kondensatas jas supūdo per savaitę.
Neplauk daržovių prieš laikymą. Užtenka nuvalyti sausą žemę.
Alternatyva: perdirbimas
Jei vietos tikrai nėra, praktiškiau dalį derliaus perdirbti iškart. Šaldymas užima mažiausiai vietos, o šaldytos daržovės išsilaiko iki metų.
Morkas ir burokėlius galima sutarkuoti ir sušaldyti porcijomis, pomidorus perdirbti į tyrę, o kopūstus išrauginti.
Kiek laiko išsilaiko bute
| Daržovė | Vieta | Trukmė |
|---|---|---|
| Bulvės | Tamsus sandėliukas, balkonas 4–8 °C | 2–4 mėn. |
| Morkos, burokėliai | Šaldytuvas, perforuotas maišelis | 1–3 mėn. |
| Svogūnai, česnakai | Sausa, vėsi spinta | 4–6 mėn. |
| Moliūgai | Kambario temperatūra | 3–6 mėn. |
| Kopūstai | Šaldytuvas, plėvelėje | 1–2 mėn. |
Bute svarbiausia – atskirti daržoves pagal poreikius: šakniavaisiams reikia vėsos ir drėgmės, svogūnams – sausumo, moliūgams – šilumos. Kas savaitę peržiūrėkite atsargas ir pirmiausia suvartokite pradedančias vysti.
Kiek laikosi daržovės balkone?
Su izoliuota dėže – morkos ir burokėliai iki 4–5 mėnesių, bulvės – iki 3–4.
Ar galima laikyti garaže?
Galima, jei ten nešąla ir nėra benzino kvapo, kurį daržovės sugeria.
Ar galima laikyti bulves šaldytuve?
Nerekomenduojama: šaltyje krakmolas virsta cukrumi, bulvės tampa saldokos, o kepant tamsėja.
