Pekino kopūstai yra viena nedaugelio daržovių, kurias Lietuvoje verta sėti tik vasarą. Pavasarinė sėja beveik visada baigiasi žiedstiebiu vietoje gūžės.
Kodėl tik vasarinė sėja
Pekino kopūstas yra ilgos dienos augalas. Pavasarį, ilgėjant dienai ir po vėsaus periodo, jis pereina į žydėjimą ir gūžės nesuformuoja.
Vasaros sėja, kai diena trumpėja, duoda priešingą rezultatą: augalas ramiai formuoja gūžę per vėsų rudens orą.
| Sėja | Rezultatas |
|---|---|
| Liepos 10–25 | Optimalus, gūžės spalį |
| Rugpjūčio pradžia | Dar galima, mažesnės gūžės |
| Balandis–gegužė | Dažniausiai žiedstiebis |
Auginimas
Sėjama tiesiai į gruntą 1,5 cm gyliu, atstumas 35–40 cm. Persodinimo pekino kopūstai nemėgsta, todėl daigais auginti neverta.
Dirva turi būti derlinga ir nuolat drėgna. Sausra sukelia kartumą ir žiedstiebį.
Kenkėjai
Kaip ir kitiems kopūstiniams, aktualios spragės ir kopūstinė muselė. Vasarinė sėja čia turi pranašumą — liepą spragių aktyvumas mažesnis nei gegužę.
Vis dėlto agrotekstilė pirmąsias savaites po sėjos rekomenduojama.
Derlius ir laikymas
Gūžės kertamos spalį, prieš pastovias šalnas. Lengvos šalnos iki −3 laipsnių nekenkia ir net pagerina skonį.
Laikoma 0–2 laipsnių temperatūroje, įvyniota į plėvelę arba popierių. Taip gūžės išsilaiko 2–3 mėnesius.
Pekino kopūstas taip pat tinka raugimui — jis rauginamas panašiai kaip paprastas, tik greičiau.
Veislės
Pekino kopūstai būna kelių tipų: cilindrinės, pailgos gūžės (populiariausios), trumpos ir plačios statinės formos gūžės bei negūžiniai lapiniai. Lietuvoje patikimiausi hibridai, atsparūs žydėjimui – jie mažiau reaguoja į ilgą dieną ir temperatūros svyravimus. Pavasarinei sėjai rinkitės būtent tokias veisles, o rudeninei tinka beveik visos.
Sezono kalendorius
| Laikas | Darbas |
|---|---|
| Balandis | Sėja daigams vazonėliuose |
| Gegužės pradžia | Sodinimas į lauką po agroplėvele |
| Birželis | Pavasarinio derliaus nuėmimas |
| Liepos pabaiga – rugpjūčio pradžia | Sėja rudeniniam derliui |
| Rugsėjis–spalis | Rudens derlius |
Dažniausios klaidos
- Sėjama birželį. Ilga diena ir karštis skatina žydėjimą – gūžė nesusiformuoja.
- Persodinami dideli daigai. Pekino kopūstai nemėgsta šaknų pažeidimų, todėl daigus auginkite atskiruose vazonėliuose.
- Daigai patiria šaltį. Žemesnė nei 10 °C temperatūra kelias dienas iš eilės taip pat skatina žydėjimą.
- Neapsaugoti nuo spragių. Agroplėvelė būtina, ypač pavasarį.
Auginimas šiltnamyje
Pekino kopūstai puikiai tinka šiltnamiui pavasarį ir rudenį, kai pomidorai dar nepasodinti arba jau nuimti. Pavasarį daigus šiltnamyje galima sodinti jau balandžio viduryje – derlius bus gegužės pabaigoje, dar prieš ilgėjant dienoms. Rudenį šiltnamyje pasodinti rugpjūčio pabaigoje, jie auga iki lapkričio. Svarbu vėdinti: aukšta temperatūra ir drėgmė skatina puvinius ir žydėjimą.
Tręšimas ir laistymas
Pekino kopūstai auga labai greitai, todėl jiems reikia derlingos, gerai įdirbtos dirvos ir tolygios drėgmės. Prieš sodinimą įterpkite komposto. Laistykite reguliariai – išdžiūvusi dirva sukelia kartumą ir žydėjimą. Kai pradeda formuotis gūžė, augalus galima patręšti skystu kompostu. Kalcio trūkumas sukelia „vidinį nudegimą“ – paruduojančius vidinių lapų kraštus, todėl rūgščias dirvas verta pakalkinti.
Panaudojimas
Pekino kopūstai švelnesni ir sultingesni už baltagūžius, todėl tinka žalioms salotoms, sumuštiniams, troškiniams ir wok patiekalams. Iš jų gaminamas korėjietiškas kimči – rauginti pekino kopūstai su česnaku, imbieru ir aitriąja paprika. Viršutinius lapus galima naudoti balandėliams.
Kodėl pekino kopūstas išleido žiedstiebį?
Beveik visada dėl per ankstyvos sėjos. Sėk liepą, ne pavasarį.
Ar galima auginti šiltnamyje?
Galima kaip antrą kultūrą po pomidorų, sėjant rugpjūtį. Šiltnamyje jis subręsta anksčiau.
Kiek laiko auga pekino kopūstai?
Ankstyvos veislės subręsta per 50–60 dienų nuo sodinimo, vėlesnės – per 70–80 dienų.
Kodėl pekino kopūstų lapų kraštai paruduoja?
Dažniausiai dėl kalcio trūkumo ir netolygaus laistymo. Laistykite tolygiai ir kalkinkite rūgščias dirvas.
