Krienai yra augalas, kurį pasodinus kartą, sunku išnaikinti. Menkiausias dirvoje likęs šaknies gabalėlis kitąmet duoda naują augalą, todėl krienams reikia arba atskiros vietos, arba ribotuvo.
Sodinimas
Sodinama pavasarį balandį arba rudenį spalį. Naudojami 20–25 cm ilgio ir pieštuko storio šaknų atkarpos.
Sodinama įstrižai, 30–45 laipsnių kampu, viršutinį galą palaidojant 3–5 cm gylyje. Prieš sodinimą nuo vidurinės atkarpos dalies nubrauk šonines šakneles — taip šaknis auga lygi, o ne šakota.
| Parametras | Reikšmė |
|---|---|
| Atstumas | 40–50 cm |
| Gylis | 3–5 cm nuo viršutinio galo |
| Vieta | Saulė arba pusiau pavėsis |
Ribotuvas
Praktiškiausias būdas — auginti krienus statinėje ar dideliame vazone, įkastame į žemę. Taip šaknys neišplinta, o kasti daug lengviau.
Jei sodinsi tiesiai į lysvę, rinkis daržo pakraštį, iš kur plitimas mažiau kenks kitiems augalams.
Priežiūra
Krienai praktiškai nereiklūs. Vienintelis naudingas darbas — liepą atkasti šaknies viršų ir nubraukti šonines šakneles. Tai duoda stambią, tiesią šaknį vietoj kelių plonų.
Tręšti nereikia. Perteklinis azotas augina vien lapiją.
Kasimas
Kasama spalio pabaigoje–lapkritį, po pirmų šalnų — tada šaknyse daugiausia aštrumo suteikiančių medžiagų.
Laikoma drėgname smėlyje rūsyje. Dalį šaknų palik sodinimui kitą pavasarį.
Lapai taip pat tinkami — jaunus galima raugti kartu su agurkais, jie suteikia traškumo.
Sezono kalendorius
| Laikas | Darbas |
|---|---|
| Balandis | Sodinimas šaknų auginiais |
| Gegužė–rugpjūtis | Ravėjimas, laistymas sausros metu |
| Birželis–liepa | Jaunų lapų skynimas |
| Spalis–lapkritis | Pagrindinis šaknų kasimas |
| Ankstyvas pavasaris | Kasimas iki atsiskleidžiant lapams |
Kaip paruošti auginius sodinimui
Rudenį kasdami krienus, atrinkite 20–30 cm ilgio ir pieštuko storio šonines šaknis. Viršutinį galą nupjaukite tiesiai, o apatinį – įstrižai, kad pavasarį nesupainiotumėte, kur viršus. Auginius laikykite rūsyje drėgname smėlyje. Prieš sodinimą nuvalykite vidurinę auginio dalį šiurkščia medžiaga, palikdami tik galus – taip šoninių šaknelių neišaugs, o pagrindinė šaknis bus tiesi ir stora.
Panaudojimas ir laikymas
Skaniausi ir aštriausi krienai iškasti vėlai rudenį ar ankstyvą pavasarį. Šaknys rūsyje drėgname smėlyje išsilaiko iki pavasario. Tarkuotus krienus greitai sumaišykite su actu, citrinos sultimis ar burokėliais – ore jie greitai praranda aštrumą ir tamsėja. Tarkuoti patogu lauke ar su virtuviniu kombainu, nes krienų garai stipriai dirgina akis.
Jauni krienų lapai naudojami agurkams ir pomidorams rauginti ar marinuoti – jie suteikia aštrumo ir padeda išlaikyti daržovių traškumą.
Dažniausios klaidos
- Krienai sodinami be ribotuvo daržo viduryje – po kelerių metų jų neįmanoma išnaikinti.
- Kasant paliekami šaknų gabaliukai – iš kiekvieno išauga naujas augalas.
- Krienai auginami vienoje vietoje daugelį metų nekasant – šaknys tampa sumedėjusios ir šakotos.
Kenkėjai ir ligos
Krienai – vieni atspariausių daržo augalų, tačiau kaip kopūstinių šeimos nariai jie kartais kenčia nuo tų pačių kenkėjų. Pavasarį jaunus lapus gali išgraužti spragės – sausu, karštu oru lapai būna lyg sietas. Pažeidimai paprastai nepavojingi šaknims, bet jei krienų lapus naudojate rauginimui, pirmuosius lapus verta uždengti agroplėvele. Vasaros pabaigoje ant lapų kartais atsiranda baltųjų rūdžių ar dėmėtligių – pažeistus lapus nupjaukite ir nekompostuokite.
Krienai vazone ar maiše
Jei nenorite, kad krienai plistų darže, auginkite juos dideliame kibire, statinėje ar specialiame auginimo maiše (bent 40 l, 50–60 cm gylio). Rudenį visą turinį tiesiog išverskite – visos šaknys bus vienoje vietoje, tiesios ir lengvai iškasamos. Pavasarį pasodinkite naujus auginius į šviežią žemę. Taip krienų derlius būna net gražesnis nei lauke, nes šaknys auga tiesios ir neišsišakoja.
Kaip paruošti tarkuotus krienus
Nuvalytas šaknis 1–2 valandas pamirkykite šaltame vandenyje – taip jas lengviau nulupti ir tarkuoti. Tarkuokite smulkia tarka arba susmulkinkite virtuviniu kombainu, iš karto sumaišykite su trupučiu acto ar citrinos sulčių, druska ir cukrumi pagal skonį. Sudėkite į mažus stiklainius, sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve. Taip paruošti krienai aštrumą išlaiko 1–2 mėnesius. Su tarkuotais virtais burokėliais gaunamas tradicinis švelnesnis padažas.
Kaip išnaikinti krienus?
Sunkiai. Reikia kelis sezonus iš eilės iškasti visas šaknis ir pjauti kiekvieną atželiantį lapą, kol šaknys išsenka.
Kodėl krienų šaknis plona?
Per tankiai pasodinta, per trumpa atkarpa arba nenubrauktos šoninės šaknelės. Sodinamoji atkarpa turi būti bent 20 cm.
Kodėl krienai neaštrūs?
Vasarą kastos ar per jauni šaknys būna švelnesnės. Aštriausi krienai – po šalnų iškastos antrų metų šaknys.
Kiek krienų užtenka šeimai?
Paprastai pakanka 5–10 augalų – iš vieno gaunama 0,3–0,5 kg šaknų per sezoną.
