Artišokai Lietuvoje auginami retai, bet įmanoma. Pagrindinis iššūkis — augalas daugiametis ir mūsų žiemų neatlaiko, todėl auginamas arba kaip vienmetis, arba iškasamas žiemai.
Sėja
Sėjama daigams vasario pabaigoje–kovo pradžioje. Nuo sėjos iki pirmų žiedynų praeina 150–180 dienų, todėl vėlesnė sėja Lietuvoje neduos derliaus.
| Etapas | Laikas |
|---|---|
| Sėja daigams | Vasario 20 – kovo 10 |
| Sodinimas į gruntą | Gegužės pabaiga |
| Derlius | Rugpjūtis–rugsėjis |
Vernalizacija
Tai svarbiausia detalė. Artišokas žiedynus formuoja tik patyręs vėsų periodą. Todėl daigus, turinčius 4–5 lapus, verta 2–3 savaites palaikyti 8–12 laipsnių temperatūroje.
Be šio žingsnio augalas augina tik lapus, o žiedynų pirmais metais dažnai nesuformuoja.
Auginimas
Artišokas didelis — iki pusantro metro aukščio ir tiek pat pločio. Atstumas 80–100 cm.
Vieta saulėta, dirva labai derlinga ir gerai patręšta kompostu. Laistoma gausiai — sausra tiesiogiai mažina žiedynų dydį.
Derlius
Žiedynai pjaunami dar neišsiskleidę, kai žvyneliai tvirtai suglausti. Vos pumpurai pradeda skirtis, artišokas tampa kietas ir nebetinka maistui.
Pjaunama su 5–10 cm stiebeliu. Nupjovus centrinį žiedyną, augalas dažnai suformuoja kelis mažesnius šoninius.
Žiemojimas
Lietuvoje artišokas lauke neperžiemoja. Rudenį iškask kerą su žemių gumulu ir laikyk rūsyje 2–5 laipsnių temperatūroje, retkarčiais palaistydamas. Pavasarį pasodink atgal.
Antrais metais toks augalas duoda gausesnį derlių nei iš sėklos.
Ar artišokai užauga Lietuvoje
Artišokai – daugiamečiai Viduržemio jūros augalai, tačiau Lietuvoje jie dažniausiai auginami kaip vienmečiai, nes neperžiemoja. Pagrindinis iššūkis – kad augalas pražystų (išaugintų žiedpumpurius) pirmaisiais metais. Tam daigai turi patirti vėsos laikotarpį – vernalizaciją. Rinkitės veisles, nurodytas kaip tinkamas auginti vienmečiais.
Sezono kalendorius
| Laikas | Darbas |
|---|---|
| Vasario vidurys – kovo pradžia | Sėja daigams |
| Balandis | Daigų grūdinimas vėsoje (5–10 °C) 3–4 savaites |
| Gegužės pabaiga | Sodinimas į lauką |
| Birželis–rugpjūtis | Laistymas, tręšimas |
| Rugpjūtis–rugsėjis | Žiedpumpurių skynimas |
Kada skinti
Valgomas artišoko žiedpumpuris, kol jis dar uždaras ir tvirtas. Skinkite, kai pumpuras pasiekia 7–10 cm skersmenį ir žvynai dar glaudžiai prigludę. Kai žvynai pradeda skleistis, pumpuras tampa kietas. Pirmiausia skinkite centrinį pumpurą – po to išauga šoniniai, mažesni.
Dekoratyvumas
Neskinti artišokai pražysta ryškiai violetiniais, į dagius panašiais žiedais, kurie traukia bites ir tinka sausoms puokštėms. Sidabriniai, išskaidyti lapai puošia gėlyną net nežydint.
Ar artišokai Lietuvoje tikrai užauga?
Taip, bet reikia ankstyvos sėjos ir vėsaus periodo daigams. Pirmais metais derlius kuklus.
Ar galima palikti žiemai lauke?
Ne, jie žūva. Vienintelis būdas išsaugoti — kasimas ir laikymas rūsyje.
Kaip valgyti artišoką?
Išvirkite 20–40 min., atplėškite žvynus ir valgykite jų minkštą pagrindą, o vidurinę „širdelę“ – be plaukelių.
